Van TikTok tot Kimpton Hotels, boterplanken blijven zich verspreiden

0
102


boter boord

De trend van boterplanken begon op TikTok. / Foto: Shutterstock

Toen in september de eerste boterplank op TikTok werd geplaatst, was het idee simpel: smeer zachte boter op een houten plank, garneer creatief en serveer met stukjes brood om te dippen.

Het idee, toegeschreven aan een kok uit Brooklyn, NY, ging snel viraal en boterplanken zijn sindsdien gegroeid in opzichtigheid en reikwijdte. Nu het delen van eten is teruggekeerd naar zijn pre-pandemische populariteit, passen boterplanken er precies in, net als de nog steeds populaire vleeswarenplanken die eraan voorafgingen.

De chef-koks van Kimpton Hotels & Restaurants springen nu in op de trend en bieden de “Holidays are Butter with Kimpton” aan, waarmee ze boterplanken hun eigen draai geven. Kimpton brengt de borden op de markt voor zowel vakantiefeesten op locatie, Happy Hour-snacks als feestelijke afhaalopties voor thuisbijeenkomsten. Ze variëren in prijs van $ 16- $ 18 en de meeste zijn beschikbaar tijdens de feestdagen tot het einde van het jaar.

Terwijl de basisboterplanken wervelingen van zuivelboter bevatten, gegarneerd met zeezout, kruiden, specerijen en stukjes fruit of groenten, gebruiken de Kimpton-koks verschillende soorten boter voor de basis en maken ze gebruik van een breed assortiment toppings en dippers. Hier een greep uit de selectie.

Shaker + speer in Kimpton Palladian, Seattle

De Shaker Seed Butter Board met zonnebloemboter, huisgemaakte Oregon vijgen cranberry jam, verse vijgen, stukjes chocolade, bananenchips, zeezout en gekonfijte zonnebloempitten geserveerd met Washington appels

zonnebloem boterplankDeze boterboterplank met zonnebloempitten wordt geserveerd bij Shaker + Spear. /Foto met dank aan Kimpton Hotels & Restaurants

Dubbele opname in Hotel Palomar Beverly Hills, Los Angeles

De Oven Gedroogde Dadelpruim Boter Board wordt besmeerd met ongezouten boter en belegd met ovengedroogde kaki en kersen, geroosterde cashew crumble, bloemenhoning, rucola en zeezout, geserveerd met een mini stokbrood

Blue Hound Kitchen & Cocktail in Hotel Palomar, Phoenix

Oranje Je bent blij dat je dit hebt… Oranje granaatappelboterbord heeft een basis van opgeklopte citrusboter die is gegarneerd met ingemaakte granaatappels, tijm en gevriesdroogde mandarijntjes; het wordt geserveerd met geroosterd rozemarijnbrood

granaatappel bordDe “Orange You Glad You Got This” boterplank / Foto met dank aan Kimpton Hotels & Restaurants

The Commoner in Kimpton Hotel Monaco, Pittsburgh

De pistacheboterplank is samengesteld uit zachte boter gegarneerd met Siciliaanse pistachenoten, gemsla en babygroenten, geserveerd met ambachtelijk brood

EverBar in Kimpton Everly, Los Angeles

De Figgy Figgy kan je niet zien…met vijgen, pistachenoten en granaatappelmelasse over boter, geserveerd met een ambachtelijk zuurdesem stokbrood

Wilt u het laatste nieuws binnen handbereik?

Klik hier of sms FSD naar (877) 281-7554 om sms-meldingen van te ontvangen Directeur FoodService en ontvang het nieuws en de inzichten die belangrijk zijn voor uw bedrijf.



LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in