Chef Roice Bethel heeft een onfeilbare manier om het knapperige spek mee naar huis te nemen.
“Als je perfect knapperig spek wilt, moet je het koken”, zegt Bethel in een TikTok-video.
“Ik weet dat het klinkt alsof het niet zou werken, maar het werkt wel.”
Hij legde zijn kookmethode uit door te praten over de anatomie van spek: de spier, het donkerder uitziende deel, en het witte vet.
“De spier kookt extreem snel, het vet duurt langer om te renderen”, zei Bethel, die meer dan 665.000 volgers heeft.
Door water toe te voegen aan de pan en het spek te koken, wordt de temperatuur niet te snel te hoog.
“Zodra het water volledig verdampt is, wordt het spek lekker knapperig, is het vlees niet te gaar of verbrand en is het vet perfect gesmolten, dus het is lekker knapperig”, vertelde de chef aan de kijkers.
De video heeft nu 2,9 miljoen views.
Sommige mensen in de commentarensectie waren verbaasd over deze hack en beloofden het zelf te proberen.
“Vanmorgen geprobeerd en het was een game changer”, merkte een persoon op.
Anderen probeerden te concurreren met hun eigen methoden om spek te koken.
“Gebakken spek is verreweg het beste spek ooit. Zonder twijfel’, lees een opmerking.
“3 minuten in de magnetron tussen 2 vellen keukenpapier zal hetzelfde doen”, schreef een ander.
Een paar opmerkingen vonden het idee in het algemeen niet leuk.
“Dit zijn slechts zijwieltjes voor mensen die niet weten hoe ze de temperatuur van hun pan moeten regelen”, las iemand.
“Of maak het gewoon goed”, las een tweede.